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牡蠣之書

作者:	M.F.K.費雪
系列:	不分類
書城編號:	251541

原價: HK$80.00

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出版社:	麥田
出版日期:	2012/02/06
頁數:	176
ISBN:	9789861737157

商品簡介

飲食文學女掌門人。
在美國，找不出比她更好的散文作家；在世上，找不出比她更能增進食欲的女人。

牡蠣，美食者的致命吸引力。
牠可以為食，也可以調味；還可以培養出珍珠佩戴……
飲食文學經典《如何煮狼》作家，又一挑動味蕾的飲食著作。
在費雪的筆下，飲食變成了生命哲理，也是生命的華麗胃口。

在美國，如果有任何作家該被列為國寶級的人物的話，那麼無疑地費雪就成為那樣的人。
當代飲食文學的傳奇人物M.F.K.費雪，在此書中集結了關於牡蠣這個海洋生物的軼聞趣事、事實論據、及烹飪秘訣，不僅生動有趣地剖析了男性對牡蠣的特有情節，也道出千變萬化的牡蠣料理為人們帶來的奇妙感受。在她敘述以各種烹調方式做出的牡蠣料理的同時，也帶領讀者一同浸淫在這項精緻食物的饗宴當中……不僅僅是滿足了口腹之欲，更是滿足了每個人生命的原欲。

【好評推薦】
「我不知道美國當代還有誰能寫出更佳的散文。」——英國詩人奧登（W.H.Auden）

「令人食欲大增的詩人。」——美國當代文學代表家約翰．厄普戴克（John Updike）

她是當代飲食文化的一則傳奇，橫跨歐美兩陸。美食專家稱她為指路明燈，甚至是飲食文學的「女掌門人」。

「Ｍ.Ｆ.Ｋ.費雪之所以為世人嬝玟葽R，蘊含著多重演繹，至少我們知道，她的著作仍然等待著進一步研讀，以便舔嚐到飲食之藝的另一層境界──味外之味，言有盡而味無窮。」
——美國南加州大學比較文學教授張錯

「費雪有一種本領，可以在談飲食之事時，隨時筆鋒一轉，談起天下事。她的味覺經驗讓她靈思泉湧，從口味心得、飲食典故、烹調原理到人情冷暖、世道順逆、生命思索，處處見其文筆的流麗、心思的敏銳、論世的機鋒。」 ——韓良露序

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