Veganismus muss man sich leisten konnen und ist ohnehin nur etwas fur Besserverdienende, so eine weit verbreitete Annahme. Mitnichten! Die Bestsellerautoren Niko Rittenau und Sebastian Copien zeigen in "Vegan Low Budget", dass eine vegane Ernahrung nicht nur weltweit ein effektiver Losungsansatz fur viele der drangendsten Versorgungsprobleme unserer Zeit sein kann, sondern daruber hinaus bei richtiger Umsetzung fur jeden Geldbeutel bezahlbar ist. Der Titel ist dabei Programm: groer Geschmack zum kleinen Preis - nahrstoffreich, alltagstauglich und naturlich rein pflanzlich. Dabei werden keine Kompromisse gemacht, denn trotz des gunstigen Preises aller Gerichte bleiben Geschmack und Gesundheitsbewusstsein nicht auf der Strecke. Wie in ihrem ersten gemeinsamen Kochbuch erganzen sich die beiden Autoren auch hier wieder perfekt: Niko Rittenau liefert das theoretische Fundament, um ernahrungswissenschaftlich optimierte vegane Ernahrungskonzepte zu kreieren, und Sebastian Copien kombiniert dieses Wissen mit Handwerk und Kuchentechnik, um leckere und kreative Gerichte zu entwickeln. Diese Kombination zeigt, dass gesunde Kuche viel Freude machen kann und dass es viele Wege gibt, um Klassiker auch rein pflanzlich groartig umzusetzen.