2011年8月上市以來，

長期占領噹噹網飲食書排行榜TOP 5！

書中的菜式全是家常菜，並且嚴格甄選那些最讓人下飯的菜，風味多種，每一道菜學會之後，都可以讓人們在飯桌上失去風度——饞人是它們的唯一目的。本書內容精選自中國發行量最大的烹飪類美食雜誌《美食堂》。比起山珍海味來，最讓人在心裏惦記到癢癢的，是那些能讓你不顧吃相、連下三碗飯還覺得意猶未盡的好菜。

除了食譜之外，還有每道菜入選的獨特理由以及經典的食者語錄「下飯者說」。

80道口水欲滴下飯菜，讓你輕鬆準備家常菜餚不用愁

l       越碎越盡興：絞肉、雪菜、四季豆，切得越碎，香味越足，碎末大小與粒粒米飯絕對是門當戶對的組合。

l       一口肉來一口飯／純肉派：大口吃肉，大口吃飯，肉香和米飯的搭配，給你完全不一樣的飲食體驗。

l       茄子專場／茄子神話：茄子是下飯的神物，拌魚混肉都是絕妙好滋味。

l       辣有無限可能：一口辣一口飯，一口飯一口辣，麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁，挑逗你的味蕾，刺激你的食慾。

l       一滴湯汁一碗香：湯汁的魔力有時超過菜餚本身，無論是裹著濃濃湯汁的肉塊，或是酸甜清香的醋溜白菜，都是一種雙重享受。

l       我愛絲絲：切絲的菜，不管是筍絲、肉絲還是洋蔥絲，筷子一挾就是一大口，放在碗裡就可以盡情享受。

l       鮮香匯：它們既不碎也不辣，更不靠湯汁來博取歡心，但有的是鮮味，有的是自然的香氣，吸引著飢腸轆轆的人們。

現任《都市麗人.美食堂》執行主編，只做中國最好的美食雜誌和叢書。出版過20多本國內最暢銷的美食食譜，寫過小說《廚子的故事》，散文《美味關係》。最好的銷售成績是在2007年度當當網美食類圖書銷量排行榜上佔據了前15名的11名。熱愛美食媒體這個行業，為之服務終生亦不悔。

越碎越盡興
　名字越土越下飯——炒蒼蠅頭
　肉末可以再多點——黑三剁
　要碎，更要辣——雞米芽菜
法招架——酸辣雞雜
　欖菜是個好東西——欖菜肉末四季豆
　大家的外婆菜——尖椒外婆菜
　無法複製的香氣——雪菜豆瓣酥
　開胃當家菜——酸豆角炒肉末
　吃到渣都不剩——油爆小河蝦
一口肉來一口飯 / 純肉派
　永遠吃不膩——紅燒肉
　湯汁肉糜半邊天——紅燒丸子
　芋頭最吃香——芋頭燒排骨
　扣肉扣在飯碗裏——扣肉
　嘴巴很忙——板栗燒雞
　跟鴨子幹一杯——啤酒燒鴨
　大愛啃骨頭——紅燒排骨
　就愛這悶騷的剁椒——剁椒魚頭
　吐刺真麻煩——豆瓣魚塊
　吃貨的冬天——紅燒羊肉
　湖南人的好口福——湘味青蒜炒臘肉
茄子專場 / 茄子神話
　Fantastic——茄辣西
　茄子的溫柔鄉——魚香茄子
　亂燉兩巨頭——茄子豆角
　沒肉照樣香——地三鮮
　「香」濡以沫——肉末茄子