10分鐘搞定！減醣低脂の湯便當：經典湯品X速成美味X飽足丼飯，70＋食材變化的燜燒罐食譜全收錄

作者:	市瀬悦子
書城編號:	27360488

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出版社:	墨刻
出版日期:	2023/11
頁數:	112
ISBN:	9789862899298

商品簡介

「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘，

用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當！

每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品，

熱騰騰地新鮮上桌！

你是不是光想到要備菜、煮菜，就已經懶得動手了呢？

身為料理研究家、飲食生活顧問的作者市瀬悦子，

專為第一次做燜燒罐湯品和料理新手量身訂作本書。

少油又少鹽的料理提供你每天足夠的熱量，

能量滿滿的熱湯，再加上白飯或麵包，

豐盛的食材搭配，讓你吃得巧又吃得飽，不禁期待著每日三餐的美味時刻。

50道湯品＋70種食材＋10分鐘快速烹煮！

多樣食材搭配出豐富菜色，

簡易調味嚐到食材原始風味。

簡單步驟、輕鬆備料

本書介紹的食材、調味品、料理工具、步驟都極盡簡單，並仔細解說食材切法和處理方式。

享受365天不同變化的料理

使用大量蔬菜且營養均衡的食譜，以雞肉、牛肉、海鮮、絞肉、豬肉為主題分類，加上基礎調味料，任何人都能輕鬆完成美味湯品。

健康取向，少油＋減醣＋低脂

使用高湯包或湯粉做為湯底，加入大量蔬菜與蛋白質，豐富食材濃縮成新鮮滋味，不需要過多調味料，更達成減鹽效果。

異國風味濃縮在燜燒罐中

菜單風格包含中、日、西、越、泰等多國風味，一個燜燒罐就能嚐遍世界美味。

【本書特色】

詳細記錄製作流程圖片、食材及份量

從各種肉類的切法，到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有完整文字內容，搭配圖片呈現讓你秒懂，也能隨著個人口味調整成喜歡的味道。

使用的食材及調味料隨手可得

使用手邊有的食材和調味料就好。書中的菜色都是日常使用的2~4種食材加上基本調味料（鹽、胡椒、芝麻油等等）就能完成。

湯品食譜多元

50多道的湯品讓你每天都有新鮮感。除了書中使用的蔬菜，也能根據你生活當地盛產的季節時蔬做調整搭配，品嚐當季食材的美好滋味。

作者市瀬悦子的烹調小技巧

每個湯品菜單都會搭配一個Memo box，告知讀者烹調小撇步。像是雞柳中間白色的筋該怎麼切除？蔬菜怎麼樣的切法才能更快熟透？把變身小廚神的秘密通通教給你！

作者

市瀬悦子

料理研究家、飲食生活顧問。
從食品製造商轉換跑道，投身於料理的世界。曾經擔任多位料理研究家的助理，之後獨立。堅守「美味易做的家庭料理」為原則，向雜誌、書籍及電視節目、廠商等各領域提供食譜。
著有《立即享瘦，減醣瘦身家常菜200道》、《令人驚豔的夢幻剖面料理》、《日日好食光，幸福便當小料理×304》、《通通加熱即可的常備湯（暫譯）》、《一項食材就能做出好吃下酒菜今晚的美味一品（暫譯）》等多本書籍。
個人網站：http://www.e-ichise.com/
Instagram：ichise_etsuko

譯者簡介

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。翻譯類型多元，包含商業管理、食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說等。譯作有《經營戰略4.0圖鑑》、《只賣我想要的：不打廣告》、《不做市場行銷，也能創造好業績！》、《樂高》（合譯）、《愛哭的人才不是膽小鬼》、《企鵝紳士》等。

湯便當的優點

湯便當的製作過程

檢驗看看燜燒罐的保溫效果

適合煮湯的食材

關於高湯

關於鍋具

PART 1　讓人想一做再做的經典湯品

【雞肉湯便當】

日式風味的蘿蔔菠菜雞腿湯

◎雞肉的二三事

雞腿×馬鈴薯×高麗菜的法式燉菜