1.簡單插圖，一次搞懂「酵素力」
酵素是什麼？它有什麼好處？如何取得酵素？這本書用簡單的插畫說明，幫助你認識酵素，解答你對酵素的所有疑慮。

2.早嬰Y點水果，打造不腹胖體質
高溫烹調，酵素不留，生食與低溫烹調才是王道！營養學界的重大新突破，國外行之有年的新鮮吃法，你一定要跟上！

3.風靡全世界的「酵素飲食法」
酵素隱藏在所有的食物中，要吃什麼？該怎麼吃？才能取得酵素的最大效益，身為營養師的吉川珠美，以自身實際的經驗來告訴你這個風行日本、歐美的「生食酵素減肥法」。

4.吃對食材，快速消除體內脂肪
．木瓜．鳳梨．奇異果→三大酵素之王　．味噌．納豆．泡菜→解脂酵素
．白蘿蔔．高麗菜．山藥．香蕉→分解澱粉好幫手

★什麼是酵素？它為什麼那麼重要？
酵素是維持人類生命所不可或缺的物質，它存在於動物、植物，甚至是微生物等所有生物中。細胞的所有生命活動都需要酵素，不管是任何動作、或是思考的時候，都少不了它。　沒有酵素，我們就無法生存下去。

★酵素有什麼好處？
1.酵素會促使細胞活動，有效燃燒囤積在體內的體脂肪，轉變為能量，消除身體的肥胖。
2.促進皮膚的新陳代謝，讓肌膚變得光滑濕潤。
3.加速細胞的重生，促進疲勞的恢復，讓身體充滿飽滿的能量。
4.身體會排出多餘物質，朝著解毒淨化的方向前進，所以不會發生復胖的情形。

★酵素的種類＆特性
1.只要遇到48℃以上的熱度就會遭到破壞　→　所以要吃生食或進行低溫烹調。
2.體內酵素高達三千種以上，只在體內的固定場所與條件下進行運作　→　澱粉?在唾液
和小腸活動；胃蛋白?在胃進行消化活動……。
3.酵素可分為「代謝酵素」、「消化酵素」、「食物酵素」　→　維持三大酵素平衡，就能使身體達到最佳狀態。

★配合身體循環時間，達到酵素的最大幼
1.早上四點到正午，為身體的「排泄時間」，所以飲食要促進排泄動作，而非營養攝取。　→　早嬰h吃水果，幫助排出體內垃圾。
2.正午到晚上八點，為身體的「攝取時間」　
→　午嬰h吃五蓿滿B麵食攝取碳水化合物，補足身體能量；晚嶺馴帠膠蛂A攝取蛋白質，舒緩一天的疲勞。
3. 晚上八點到隔天早上四點是將營養素變成材料，藉以維持身體運作的「同化」時間。　→　八點過後，不要大量進食，就能達到健康瘦身的效果。