當前世界各國的科學家與醫學界，不斷地利用科學方法和醫學的試驗，來研究探討大蒜與洋蔥對人體的反映。終於證實了大蒜對人體具有如健胃整腸、祛痰、消腫、預防流行性感冒、抗癌、抗菌、降壓降脂、減肥、免疫、抗老等作用；而洋蔥有清熱解毒、化痰止咳、利尿消腫、殺蟲等幼纂C大蒜與洋蔥最主要的弁鈮N義是預防，為了找尋正確的飲食原則，書中精選中式、歐式與日式蒜蔥擢I，讓我們品嘗美味的同時，也能擁有充滿活力的無憂生活。