˙藉由香氣味道做編排，本書列出120種以上的香草與辛香料，並附上延伸的註釋，告訴您如何購買、儲存、以及在烹調
　　中使用這些香草與辛香料。

　˙專業的製備技巧，讓您發揮出香草與辛香料的完整潛力。

　˙本書列出了經典的香草與辛香料混合配方、醬汁、調味佐料及滷汁。

　˙本書蒐羅了世界各地的湯品、沙拉、清淡小菜、肉類、魚類、蔬菜類、義大利麵食類、麵條、蔽姻、飲料、甜點的食
　　譜。