甜點女王：50道不失敗的甜點秘笈 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

甜點女王：50道不失敗的甜點秘笈

作者:	賴曉梅
書城編號:	713868

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出版社:	萬里
出版日期:	2013/05
頁數:	256
ISBN:	9789621451736

商品簡介

馬卡龍如何呈現出完美光澤感，且酥脆不溼軟；　　餅乾中加入蛋白與加入蛋黃其口感有何不同；　　起士與奶油比例如何拿捏，才能製作香醇濃郁的起士蛋糕…等；　　甜點女王製作甜點的不敗秘技，以超過700張step by step的步驟圖解，鉅細靡遺的傾囊相授；全書60種製作甜點常用食材，21樣一定要認識的基本工具，嚴選甜點9大類50道美味甜點，，讓你甜點製作零失敗。　　隨書附贈實作DVD，隱藏版甜點-巧克力戚風蛋糕製作獨家公開。

賴曉梅作者作品表

甜點女王的百變咕咕霍夫﹕用點心模做出鬆軟綿密的蛋糕與慕斯

甜點女王的百變杯子蛋糕﹕用百摺杯做出經典風味蛋糕

甜點女王：50道不失敗的甜點秘笈

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