本書特色
●實用對話（Dialog）：整合在實際廚房工作時，與外籍廚師接觸的可能情境編寫英語對話，學習各種廚房用語，了解廚房整體運作。
●字彙與片語（Words and Expressions）：詳列各單元重點食材、廚具等專業英文詞彙，並標示KK音標、詞性與中文注釋，增加讀者的字彙量，並可應用在對話上。
●實例演練（Activity）：歸納各單元主題句型，以句型套用的方式，來練習對話，加強口語表達能力。
●食譜（Recipe）：透過學習製作食物的方式，練習書中的專業廚房術語與對話。
●成果驗收（Exercise）：依單元主題設計問答、翻譯、選擇、克漏字等習題，檢視對內容的熟悉度，加強英文應用能力。
●實用彩圖：針對對話中的重要料理手續、字彙與句型搭配彩圖解說，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。
MP3訓練聽說能力：Dialog與Activity由專業美籍播音員錄製，配合對話跟著MP3朗誦，加強英語口語表達與聽力。
目錄：
Part 1 廚房簡介
Unit 1 Titles Used in the Kitchen廚房人員的頭銜
Unit 2 Kitchen Areas 廚房各區域
Unit 3 Rodents and Insects 廚房的老鼠與昆蟲
Unit 4 Food Poisoning 食物中毒
Part 2 蔬菜與水果
Unit 5 Spring Onions and Garlic 青蔥與大蒜
Unit 6 Potatoes and Onions 馬鈴薯與洋蔥
Unit 7 Carrots and Tomatoes 胡蘿蔔和番茄
Unit 8 Green Peppers and Artichokes青椒與朝鮮薊
Unit 9 Eggplants and Cucumbers 茄子與黃瓜
