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每日健康美味的生薑料理－5 大類128 道生薑食補料理大集合
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出版社: |
非馬-小知堂
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| 出版日期: |
2013/07/06 |
| 頁數: |
88 |
| ISBN: |
9789866817700 |
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商品簡介 |
【本書特色】
★收錄5大類多達128道生薑食補料理，讓你無懼外界毒物氾濫，健康美味每一天！
★收錄各式生薑菜餚、湯品、佐料?醬汁、果醬?飲料，既方便料理又大大滿足你的味蕾！
★老式美味料理大變身，生薑用途創新發現！
★本書附有8篇小專欄，生薑的基本常識與特殊調理法，一次傳授給你！
★以大篇幅照片呈現生薑料理的作法，步驟淺顯易懂，初學者也能簡單上手。
【內容簡介】
本書著重養生保健，俗語說：藥補不如食補，食補生薑尤其更好，好處多多包括食慾不振、感冒、噁心嘔吐、神經痛、腹瀉、便祕、生理痛、肩膀痠痛等諸多症狀，生薑都能展現幼纂F更能提升免疫力、改善身體冰冷、促進腸胃消化。
生薑一年四季都買得到，不僅能發揮各種療效，同時能做成各式美味料理、湯品、醬料、點心與飲料，是經濟又實惠的優質食物，而本書更介紹生薑各種新用途，讓美食版圖無國界！。
本書收錄5大類多達128道生薑食補料理，讓你無懼外界毒物氾濫， 一書在手健康美味每一天！
【延伸書單】
《一個人生活的美味料理》╱《日本傳統食材的養生料理》╱《陽台的自家菜園》
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Contents
本書的使用方法
生薑的切法及挑選
PART.1 享受生薑料理
生薑牛蒡天婦羅
烤小番茄洋菇的生薑風味料理
炸竹籃生薑馬鈴薯
炸豆腐和炸蠶豆 生薑蔬菜醬
熔岩生薑燒賣
白蘿蔔肉排和生薑末千層派
3色生薑咖哩肉醬╱3種生薑烤餅
生薑番紅花炒飯
牛肉苦瓜牛蒡生薑冬粉
生薑肉捲飯
生薑叉燒
干貝青江菜生薑白醬
丹麥風香草油丁香魚
竹筴魚的生薑漁場料理
大干貝生薑味噌燒
生薑花枝香腸
生薑濃湯
鄉村風味豆粕生薑陶罐燒
健康滿分的清脆口感和布蕪料理
茗荷小黃瓜生薑醋
3種涼拌豆腐
嫩薑鹽麴味噌漬
九條蔥嫩薑的酒粕芥末醬拌菜
生薑甜醋漬＆生薑柚香白蘿蔔漬
生薑味噌漬
PART.2 生薑的高湯?湯品
生薑高湯露╱生薑雞湯╱生薑高湯
生薑豬肉
生薑咖哩馬鈴薯燉肉
炸山芋夾生薑雪花醬 生薑雪花醬
辣味生薑雞肉
非洲風味紐奧良炸雞
奇異果風味生薑洋蔥肋排燒
佼蔬誑芚瘙
生薑味噌酒粕漬
雞魚生薑茶碗蒸
花枝生薑大蒜燒
炙燒鮪魚冷盤
鮭魚生薑山藥泥味噌酒粕鍋
嫩薑雞肉蕎麥沙拉
洋菜毛豆豆腐瑞士捲
牛肉時雨煮
海膽紫菜生薑寒天塊
蒸絹豆腐生薑豆漿干貝羹
鰻魚菠菜生薑高湯蛋捲
生薑豆腐
蕗味噌冬粉
鬆牛蒡條
甜辣蒟蒻生薑煮
當歸生薑金平牛蒡
什錦沙丁魚丸生薑豆漿湯
生薑雞翅健康粥
柑橘生薑鮭魚散壽司
雜燴飯
名古屋風鰻魚飯
生海苔海藻雞胸肉生薑烏龍麵
冷山藥青蔥義大利麵
小松菜生薑湯麵
鮭魚生薑薄片
生薑海苔佃煮
3種生薑調味料
PART.3 生薑的佐料?醬汁
生薑辣味佐料╱生薑味增醬╱生薑蔥醬╱生薑芝麻醬╱生薑番茄醬
和風生薑蔥炸雞
生薑什錦春捲
生薑風味軟嫩雞肉捲
生薑味噌嫩煎豬肉
芝麻球生薑肉丸
生薑棒棒雞
小干貝蘆筍生薑炸丸子
柚香味噌土魠魚鋁箔蒸
秋刀魚的生薑山椒味噌煮
鮪魚配塔塔醬蓮... |
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