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無添加的手感酵母麵包
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出版社: |
邦聯文化
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| 出版日期: |
2013/09 |
| 頁數: |
128 |
| ISBN: |
9789865944421 |
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商品簡介 |
春天用新鮮的草莓、夏天用成熟的番茄、秋天用蘋果、冬天用甜酒等等，如此般地運用當季的食材來培育酵母，就會有著無窮的樂趣。本書從培養酵母液、製作酵母種、揉捏麵糰的方式、烘焙麵包以及酵母液的運用料理等各種美味祕訣通通教給您，讓您能夠充分使用天然的酵母，不僅變化出一個個美味的異國麵包，還能做出別具風味的料理。使用自製的酵母所烘烤出獨創的麵包，不僅吃得健康又安心，其樂趣也會因此添增不少唷！
Good 1–教你如何自己培養製作天然酵母、做出吃得健康又安心的麵包！
Good 2–按照四季來製作不同的酵母，讓你一整年都能品嚐天然的美味！
Good 3–除了天然麵包食譜之外，還教你如何運用剩餘的酵母液製作出美味的料理！ |
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