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牛肉麵的幸福滋味
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出版社: |
大都會文化
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| 出版日期: |
2013/08 |
| 頁數: |
256 |
| 尺寸: |
14.8x21 |
| ISBN: |
9789866234613 |
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商品簡介 |
下雨的夜裡，總有一個地方能夠溫暖我們……
胃暖了，心暖了；
從味道中尋回那些曾經遺忘的溫暖。
內容介紹：
「有」，代表「有麵」、「有美味」、「有客人」、「有歡笑」、「有幸福」。
一間小巷子內的牛肉麵館，
一位不希望生意太好的老闆，
或部A每一道料理的背後，都有著深刻的故事吧……
日常的生活，卻是一段段難忘的故事。家庭料理有著家族的記憶，而擬]的料理呢？它蘊含的或陷N是社會百態濃縮後的味道吧。本書透過一個平凡的牛肉麵館，藉由一道道菜色，映照出樸實無華的生活片段，感動每一個生活著的人們。
目錄
序 每一道料理都有故事
篇一 夜雨中的牛肉湯麵
篇二 父親的原汁牛肉麵
篇三 紅燒牛雜疙瘩
篇四 番茄牛肉麵
篇五 清蒸牛腩烏龍麵
篇六 泡菜牛肉麵
篇七 牛肉鍋燒麵
篇八 沙茶牛肉乾拌麵
篇九 九層塔提味清燉牛肉麵線
篇十 丁骨牛小排麵
篇十一 牛肉炒麵
篇十二 香鬆海苔牛肉拌烏龍麵
篇十三 咖哩牛肉麵
篇十四 枸杞提味原汁牛肉麵
序 每一道料理都有故事
如果是家裡母親煮的食物或者是自己下廚煮的咖哩或義大利麵，我們即使閉上眼睛，也能夠想像出母親在廚房裡的身影或母親習慣煮的幾道菜，烹飪的過程，食材受熱發出的聲音和氣味，或者我們用尷漱葑﹛C
即使在外面用尷漁伬唌A也會有那種學生時代經常買便當的地方，和朋友打球後一起吃冰的店，或者和情人在重大節日時才會去的曙U。
我們的生活原本就是由很多的小故事串連起來：和別人相遇並且說話、共同做某些事、看某些風景或者一起用嚏C而我們用尷漁伬唌A故事也正在持續發生的噢。
我們可以將母親或自己下廚的事情，用口述或文字的方式表達出來，那是情感和記憶的寶貴經驗；但我想像著，其實在外面的曙U裡，每一道料理也應該同樣有深刻的故事吧。
每一道料理不僅單純代表幾十元到上千元的價值，它可能有著曙U老闆或廚師的生命經驗、情感或者故事。
為什麼便當店老闆會經營這家便當店呢？又為何恰好將便當店開在這裡？
為什麼在夜市裡賣牛排和海鮮小火鍋呢？
作為一個單純外食的消費者，也野u要食物好吃就行了；不過如果能夠知道每一道料理背後的故事，說不定食物吃起來的味道就更豐富美味了。
於是我寫下《牛肉麵的幸福滋味》這樣一本書，設想了一個經營牛肉麵店的男人，他的生命故事，以及每一道店內料理的毒>希望這樣的短篇故事集，能讓我們發現生命當中每一道料理或每一個片刻的幸福味道。
2013/7/8 PM07:01 清水
楊寒
楊寒
本名劉益州。逢甲大學中國文學系博士，靜宜大學兼任助理教授，曾獲優秀青年詩人獎、創世紀五十年詩創作獎等獎項。曾出版多部詩集、散文及各類小說，近作包括《學歷遊戲：學校沒有教的事》、《教育現場：做學生的朋友》、《深夜的美式曙U：少女小蜜的奇幻約會》、《教室外的國文課：給學生的六十封信》、《把拔的廚房食譜》、《我的心事不容釦A參與》、《不存在的西班牙哲學家ABEJUNDIO的愛情語錄》等。
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