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餐旅概論
| 作者: |
陳永賓
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| 系列: |
期刊 |
| 書城編號: |
758995 |
原價:
HK$100.00 
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出版社: |
五南
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| 出版日期: |
2014/02 |
| 頁數: |
224 |
| ISBN: |
9789571174884 |
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商品簡介 |
「嶽v，顧名思義，是以顧客為中心的服務產業。即指觀光旅遊、提供飲食及住宿的多元化休閒服務業。
隨著近年來觀光的蓬勃發展，無論是旅行業、航空業、住宿及懦撥~，都因此發展而越來越重要。而想了解嶽熒妣n，就必須從上述全方位入門了解。
本書作者以其任教「嶽局蛂v多年的經驗撰寫本書，內容包括三大篇：旅行業及航空業、住宿產業、懦憚A務業。
每篇裡再分章分節，加上個案探討及介紹。包括
1. 旅行業：個案探討為美國運通公司、黃石國家公園
2. 航空與其他客運產業：個案探討為長榮航空、新加坡航空、臺灣高速鐵路、高雄捷運、仁川國際機場、北京首都國際機場
3. 旅館產業：個案探討為三二行館、寒舍艾美飯店、W Hotel、帆船飯店
4. 賭場旅館
5. 懦憚A務業：個案探討為鼎泰豐、茹絲葵牛排曙U
6. 懦撞ㄦ~之經營與管理：個案探討為星巴克、The Pizzo
附錄還特別收錄相關法規條例，包括發展觀光條例、兩岸人民關係條例。
可為觀光、嶽布袺鰬鴩t，以及觀光業者在職進修之加深加廣學能。本書理論與實務（及案例）並重，為提升學子專業知識、職場進修不可或缺之專業參考書。 |
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