老師傅的包子配方 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

老師傅的包子配方

作者:	楊桃文化．李壯奎著
書城編號:	78290

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2006/02/24
頁數:	40
ISBN:	9789867245656

商品簡介

好吃的包子，除了善用麵粉的特性揉製出彈性Q軟的包子皮之外，內餡的調製也是最重要的一個環節。本書邀請到製作中式麵點已有40幾年老經驗的李師傅為我們示範了20道簡單又最受歡迎的包子，例如：蛋黃鮮肉包、竹筍肉包、芋泥包、甚至有素食可吃的羅漢齋包等，每一道包子配方都是李師傅結合了40幾年的實戰經驗，而調配出符合消費大眾最喜愛的口味，因此，書中的每一道包子，都是最受消費者喜愛且不退流行的明星包子，不僅讓讀者在家製作容易深受家人的喜愛，而想要作生意賺錢的讀者，更是一本絕對不可錯過的好食譜，因為李師傅的包子配方，絕對是最貼近消費者的口味。另外，在包子麵糰方面，除了教授傳統的白麵糰之外，更提供了另外2種健康又好看的菠菜麵糰和地瓜麵糰，還有新麵糰和老麵糰的混合製作方法。書中以一目了然的圖文對照步驟方式來說明包子的製作過程，讓讀者可以輕輕鬆鬆就上手做好包子。

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