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好吃台菜
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出版社: |
膳書房文化
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| 出版日期: |
2006/04 |
| 頁數: |
120 |
| ISBN: |
986778586X |
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商品簡介 |
市面上大家耳熟能詳的台菜，包括了辦桌菜、路邊攤小吃、台菜餐廳的點菜，以及廟會節慶吃到的口味。它來自許多不同地方的食材所構成，除了最早的台灣原住民菜餚外，隨著政治移民的遷入，台菜還融合了了閩菜、客家菜、日本料理等各式菜肴的特色。
說起台菜，像是雞捲、脆皮肥腸、麻油雞、麻油腰花、三杯雞、炒米粉、蔭豉蚵、白菜滷、排骨酥…都是大家常吃而且具有地方特色的風味。不過如果隨時想要一嚐美味，就得花錢上館子，如果自己動手又怕手藝不精，口味拿捏不夠明確，這些都是令讀者拿起鍋鏟就怯步的原因，本書以詳細的食材配方及簡易明確的製作流程一一示範，讓每個想動手做的人都能順利做出道地的台菜風味。
因此不論是轉業、創業，或是想在家要大顯身手的主婦，本書是你最佳的選擇，不必羨慕餐館大廚，你也能用最方便快速的方法做出最好的美味，動手試試看，你也可以是台菜好手。
本書特色:
※精選76道可以方便、快速、簡易料理的美味台菜料理，內容含括〈海鮮類〉、〈蔬菜豆腐類〉、〈肉類〉與〈麵飯類〉。
※ 中英對照，方便讀者閱讀使用。
作者簡介:
梁瓊白
從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。 |
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