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輕食小餐包
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出版社: |
膳書房
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| 出版日期: |
2006/05 |
| 頁數: |
96 |
| ISBN: |
9789867785886 |
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商品簡介 |
一般人對小壎]的認知大多停留在單調作法和吃法，但其實小壎]也能變化出釵h令人驚艷的創意。本書提供實用多變的壎]吃法，給你全新觀感的美味體驗。
本書從壎]和湯品的基本製作開始介紹，食譜內容分為壎]類：竹炭排毒麵包、蘿勒壎]、菠菜麵包、咖哩香芹麵包棒、墨魚麵包等；變化吃法則是以壎]作基礎來創意變化，包括：輕炙鮪魚三明治、芒果雞肉三明治、炸豬排三明治、煙燻雞排三明治、酪梨鮮蝦三明治等。除此之外，並附有湯品類：鄉村南瓜湯、哈密瓜冷湯、鵝肝蘑菇湯、法式雞肝花豆麵湯等。壎]和湯品不論是單吃或是搭配食用都各有風情，書中以15組套壑閬“e現，也可自由搭配，找出最合個人口味的match組合。
不論是烘焙愛好者或專業人士，相信都能從本書中獲得新的啟發，體驗全新不同於以往的壎]好滋味。
本書特色:
從基本麵糰作法開始介紹，不藏私完全傾授製作秘訣。
以壎]＋三明治＋湯品的套壑閬“e現，單吃或搭配食用皆美味。
作者簡介:
熱愛烘焙、音樂與繪畫，高職時代因為半工半讀與點心麵包結緣至今已20年，曾於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等麵包房修業，並曾於中華榖類研究所、日本洋果子專門學校、法國藍帶點心學校短期進修。現為陽光宣言烘焙屋的負責人。
著作
唯我獨賣麵包大全」、「巧克力甜心親手做」，以及和數位烘焙老師合著的「餅乾高手easy做」、「只愛巧克力」（以上皆為膳書房文化出版）
張啟華
15年的西戲g歷，曾先後任職於漢來飯店安東法國廳、晶華飯店柏麗廳、楊英風美術館，現職為詩特莉食品公司行政主廚。 |
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