新世代廚房-不失禮的經濟小菜
 
作者: 陳愛蓮 
書城編號: 872261

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出版社: 海濱
出版日期: 2014/06
ISBN: 9789882028463

商品簡介
宴客不一定要鮑參翅肚,只要懂得將平價食材改頭換面,即使簡單的做法,亦能做出造型高貴的菜式。無論湯羹、前菜、主菜到甜品,款款精緻得體。

菜式推介:

湯羹:菠菜魚蓉羹、翠肉餃素翅清湯、清湯蘿蔔盅
前菜:花椒醉雞、涼拌豆腐、炸素鰻
主菜:杏仁蝦多士、杞子籠仔蝦、白玉海鮮盒、紅糟鹽酥雞、五香燜鴨、桂花燜肉配香酥夾餅、酥炸芋蓉春卷
甜點:綠茶缽仔糕、西米燉蛋、鮮果千層班戟
陳愛蓮 作者作品表

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