洋香瓜和胡瓜在設施栽培的利用下，提供銷費者更好的質量享受。同時產品清脆可口，甜度高、纖維質低、配和適當的包裝，提昇運輸及儲存時效，對於以高品質方式的出口走向條件下，相當有發展潛力。本書從生理機能分析到作型的轉換，有機農法，水耕技術的運用，作一系列連貫且簡易之解說。