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台灣喫茶
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出版社: |
聯經
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| 出版日期: |
2015/01 |
| 頁數: |
328 |
| 尺寸: |
16.5x21.5 |
| ISBN: |
9789570845167 |
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商品簡介 |
在餘韻繞喉的清香中
細數飄香一世紀的台灣茶館
從茶鄉之美到茶器之最，台灣茶權威吳德亮此次由北到南歷訪八十一間新舊茶館，深入探求茶館背後的茶文化與茶精神──且聽來自不同領域、背景迥異的茶館主人們娓娓述說各自對茶的熱情、理念與堅持，以及茶館的演變與掌故。每一間茶館背後都有一段鮮為人知的歷程，這些不足為外人道的故事，默默打造出台灣茶如今耀眼奪目、享譽全球的成就。
時至今日，茶館不僅只是喝茶的所在，更是反映主人創作理念與美學意識的空間；是城市人文風景的點綴，也是古今傳承的重要推手。它可以古色古香，也可以極具現代感，儘管風格各異，不變的是人文薈萃、融合藝術與文化的特質，如紫藤廬與紀州庵等，如今儼然是北台灣藝文活動的發信地；永康、麗水茶陶文化圈一帶多獨樹一幟的特色店家；而九份山城則更不乏慕名而來、熙來攘往的外國觀光客。穿梭於傳統與現代之間，背負著推廣與普及的使命，置身茶館裡品味經典的道地好茶，在復古懷舊的情懷之外，相信更多了份耳目一新的感受。
目次
作者序
第一章：台北都
◎永康麗水茶陶文化圈
茶香、岩礦、茶人服──三古手感坊
畫廊般的茶館──耀紅
再現曲水流觴情懷──串門子
民居茶室風華重現──回留茶館
以茶為本的夢想家──冶堂
茶店、書局、藝廊──罐子茶書館
品味茶的藝術美學──梅門飲居
小而美的人文意象──天養御茶
非關網路的老茶老東西──e-2000
玩陶與混茶──陶作坊形象館與不二堂
◎車馬喧中的結廬茶境
培育泡茶師的搖籃──陸羽茶藝中心
從茶藝館到茶文創學院──竹里館
西門鬧區的新茶道美學──淡然有味
老茶行新茶館──有記清源堂
跨越國境的茶香──茗心坊
◎新血注入、貓空再起
守護正欉鐵觀音──空寂雲門
潮世代新容顏──光羽塩
混搭廚神阿義師──大茶壺
歐洲風情品茶香──紅木屋
視野最佳──正大休閒茶坊
拙樸見真情──迺乾茶莊
月下覓茶香──邀月與映月
山下的紅磚古厝──醇心找茶
◎古蹟活化再現茶香
山林幽境中的侘寂之美──北投文物館
料亭變身文學森林──紀州庵
見證台灣茶葉的輝煌──台北故事館
鬧區中的文化傳承──紅樓劇場
台灣茶文化的活古蹟──紫藤廬
私塾、賞畫、品好茶──台北紅館
第二章：新央毓撉L、禪風與懷舊茶情
夜市中的江南園林──板橋逸馨園
古琴悠揚伴茶香──板橋廣雅草堂
五○年代台灣民俗重現──樹林風櫃茶館
俯瞰台北滾滾紅塵──新店山頂茗蘆
茶禪一味的夢幻組合──汐止食養山房
日本古美術沸騰一壺茶香──汐止宗慶屋
茶席營造生活美學空間──淡水乾雅堂
陶瓷之都尋茶香──鶯歌紫甌茶院
◎流金歲月茶飄香──九份
畫家打造的人文意象──九份茶坊與天空之城
品茶躲貓貓──九份山城創作坊
神隱少女湯婆婆屋敷傳奇──阿妹茶樓
俯瞰海天一色──九戶茶館
第三章：桃園都
人文風照亮我星球──友竹居茶館
鬧區中罕見的商辦茶香──東坡老店
飲茶來開講──涵人文茶館
第四章：新竹縣、苗栗縣
客家風情美人茶香──北埔寶記
老街上的書畫盛饗──北埔識茶
雞犬相聞的高度──峨眉龍鳳饌
台三線上的大視窗──峨眉忘憂茶堂
粗獷中內斂質感──三義陶布工房
第五章：台中都
◎古蹟、藝術中心與園林共舞茶香
古蹟活化飄茶香──道禾六藝文化館
煎茶道深耕台灣──方圓廣舍
蘇州園林迴廊... |
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