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裸食廚房
作者: 蔡惠民 
出版社: 天下文化
天下文化
系列: 生活風格
出版日期: 2015/05
頁數: 272
ISBN-10: 9863207381
ISBN-13: 9789863207382
書城編號: 957489
 

原價: HK$127.00
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簡介
裸食精神在於-- 以天然取代加工,以手作代替市售品。 六十道裸食食譜, 帶你進入迷人的手作世界。

  究極新鮮有機食材,   手作不加工,   依隨季節煮食,   回歸食物原初的美好滋味。   在手打美乃滋不下數十次之後,   開始心生質疑,究竟是動了哪些手腳?   讓這明明以新鮮食材打製而成的調料,   能在架上常溫長期置放不敗壞?   挽袖手作的最終意義在於,了解親近食物,   品嚐食物的原滋原味。   進而反省思考,到底該用什麼來餵養自己的身體?   並開始分辨市售加工與自家手作,   華麗矯情與質樸真誠間的落差。   這本書會告訴你的的三項重點:   -健康的食物一樣美味-   從自製醬料、漬物、米麴、味噌、發酵果醋到甜品,   六十道豐美季節食譜,讓你吃巧吃好又健康。   -如何充實你的儲食櫃-   什麼是必買必選必收藏的萬用聖品?   趁著當令豐收期,製作各式罐頭與常備醃漬菜,   三十分鐘快手端出漂亮一嚏C   -打造完美廚房的方法-   誰說廚房一定得像雜誌美照,滿屋名牌廚具?   備妥好上手、好清理、耐用不易壞的基本款,   新手照樣能變大廚。   讀了這本書後,你大概會:   -在家中翻找各式空瓶罐-   天氣漸漸炎熱,替自己及家人準備清爽開胃的醃漬菜,   或是調起果醋、發酵飲品,   一不小心就跟作者一樣深陷其中無法自拔。   -下定決心少買市售加工品-   學會更認真看食品標籤,不輕易相信廣告詞彙,   更嚴格地為吃進腹中的食品把關,   甚至,你會決定在可能的範圍內,盡量自己動手做。   -好好整頓你的廚房-   將儲食櫃與冰箱的庫存清點整理一番,   下回購物前謹慎思考,   該如何安排新鮮食材與各式自製醬及料漬物的出場,   讓準備擦秦ㄛO自在、輕鬆的享受。   但無論如何,最終你都會動起親手做做看的念頭!

 


 

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