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300 道最受歡迎家常請客菜
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2015/06 |
| 頁數: |
248 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
4711213299544 |
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商品簡介 |
暢銷食譜二合一合訂版！原定價418元，限量特價250元！下殺6折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳黎漁e。
家常聚懇璊j收錄
聚懇璅銋磛瓣ㄓ@定都很困難，只要掌握技巧和方法，即使是簡單的家常菜，稍做變化和裝飾後，也能像曙U菜一樣賣相佳，而且自己在家做不用擔心食材新鮮和衛生問題，也少了食安的疑慮，除了聚嶽b客時可以端上桌，平常在家想吃也能隨時做。兼具美味、特色與好手藝的聚嶽z一端上桌，除了讓主人有面子，也能讓客人吮指回味。
家常菜變請客菜
台灣人好客的性格，眾所皆知。但三不五時就上館子辦桌宴客，不僅傷荷包，好像也較無新意。
想想如果能夠親自在家下廚，辦一桌豐盛的料理，似乎更能傳達自己的熱情和心意。無論是正式宴客的8人份菜色或家常請客的4～6人份菜色搭配的必備料理，在書中通通都以清楚簡單明瞭的方式作呈現，從前菜、主菜、湯品到甜點，樣樣都不缺。從此在家準備辦桌料理，也不是件困難事。
家常聚懇璊j收錄
澎派奶珖z
聚會時除了準備家常菜之外，若是要招待長輩、長官時，不免要準備一些較豐盛複雜的菜色，除了能趁機展現廚藝，也能做做面子。這時候曙U館子菜就是很好的宴客菜單，別擔心自己在家做不出曙U口味，本篇要用曙U大廚的配方，讓讀者們輕鬆在家也能做出美味的奶珖z！
簡單下酒配菜
簡單的聚會可能不想吃的太複雜，或是三五好友聚在一起看看電影、電視、聊聊天時，就很適合來點小菜，不論是配酒、當零食都很適合。而且作法簡單，不論是小菜、炸物還是烤物，幾乎沒有人能抗拒這些美食的魅力。聚嬰Y什麼最好？想吃特別一點時看本篇就知道！
家常菜變請客菜
Part1、冷盤前菜9道
鹽水白斬雞、涼拌海蜇皮、煙燻小卷、黃瓜拌螺肉、五味花枝、紹興醉雞、客家鹹豬肉、醉元蹄、沙拉水果海鮮雙盅、彩椒蛋黃鑲中卷、蝦片亞答子沙拉、波蘿蝦球
Part2、主菜料理40道
荷葉粉蒸肉、筍絲滷焢肉、蓮藕炒雞片、雞翅滷筍絲、麥香冰糖烤蒜翅、辣子雞丁、東坡肉、橙汁燒排骨、蜜汁子排、紅蘿蔔燒肉捲、珍珠丸子、三杯雞、青花炒嫩雞、冰糖滷肉、桂竹筍滷肉、紅燒獅子頭、黑椒牛丁骨、九轉炸肥腸、麻辣米血、清蒸鮮魚、樹子蒸鮮魚、櫻花蝦米糕、鮮蝦粉絲煲、焗烤奶油小龍蝦、蒜茸草蝦、西芹炒雙鮮、鮮蝦腐皮捲、XO醬炒生干貝、紅燒海蔘、客家小炒、西ྦ菜豆腐羹、白果百合炒青江菜、蠔油什錦炒鮮蔬、紅燒蛋豆腐、南瓜炒百合、碧玉金針、家常豆腐
Part3、砂鍋煲湯11道
佛跳牆、南瓜牛肉湯、冬筍土雞湯、山藥枸杞雞湯、杏鮑菇竹笙雞湯、何首烏燉雞湯、香菇松子燉雞湯、蛤蜊排骨湯、砂鍋魚頭、椒麻豬肉煲、螺肉蒜
Part4、、屨幘◤~8道
紅棗雪耳、紫米甜米糕、紅豆湯、椰蓉奶凍、芋頭西米露、紫米湯圓、椰粉綠豆麻薯、台式傳統麻薯、客家麻糬
楊桃文化
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