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出版社: |
麥浩斯
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| 出版日期: |
2015/06 |
| 頁數: |
296 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789864080502 |
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商品簡介 |
和巴黎人一起用嬪a！
在嶽鄐W遇見15位巴黎最酷的新朋友
重新認識最美味的巴黎家常美食！
「第一次愛上巴黎時是在夜晚下閃閃發光的艾菲爾鐵塔，和在showroom時看見川久保玲出現在面前的那一刻，在那當下，所謂的『時尚』，是我生活中全部而且最重要的養分。30歲之後愛上了料理，小農的當季食材變成了我的shoppinglist，橄欖油和海鹽變成了最佳配件，食物給了我另一個機會去重新感受這個世界，最簡單純粹的滿足。」
時尚花都巴黎，是全世界眼中最浪漫的美麗城市，每個人夢想生命中一定要造訪的地點。食尚美學家Amber這一次又回到了巴黎，但不同的是這一次將由15位最有獨特風格的生活家，帶著我們透過「食物」重新認識這個時尚花都；透過他們的雙眼，體會最自在優雅的生活感，藉著他們的雙手，料理最貼近感動的每一口。
這些將和你一起共享嶽鄋澈y主廚們皆大有來頭，涵括米其林三星主廚、奢華派對外匯主廚、葡萄酒侍酒師、巧克力職人、當紅茶品牌創始人、嬤蒬]計師、時尚設計師與藝術家……，這些引領法國當代美學生活潮流的巴黎生活風格者，共同點便是──對於美食的熱愛與講究。他們為本書帶來最貼近巴黎生活的嶽酯溶炎w─它可能並非你我想像中的精緻法國料理，而是融合了每個家庭的傳統、文化的背景、傳承的生活記憶……，如同巴黎這個繽紛五彩的城市一般，充滿多樣文化交流下的驚奇與美好，讓人不禁深深愛上的滋味。
──像是被稱為「最性感的米其林三星主廚」，LVMH總裁最鍾愛的廚師雅尼克‧亞蘭諾（YannickAlléno），這位當今法國中生代最有才華的主廚之一，堅持使用當地、當季食材，這次在書中為我們展現巴黎風土小酒館（TerroirParisien），希望所有人都能在家輕鬆感受真正的巴黎homecooking。
──奢華派對這四個關鍵字，絕對會有人告訴你，請去找PoteletChabot。尚皮耶‧畢費（Jean-PierreBiffi）是在PoteletChabot工作快超過25個年頭的行政主廚。
──波納巧克力（BonnatChocolatier），巧克力職人，成立於1884年，建立良好的聲譽，因此有巧克力大師之稱。巧克力來自世界各地的種植園，最有名的即是單品巧克力口味，是世界上最好的巧克力製造商。
──近年來竄紅的巴黎茶葉品牌，由方索瓦‧札維耶‧德爾馬斯（François-XavierDelmas）在1986所創立「巴黎宮殿茶」（LePalaisdesThés）。方索瓦一直以來都喜歡簡單經典又優雅的料理方式，他選了大吉嶺紅茶、尼泊爾茶和日本煎茶三款茶品自由發揮想像，與Ambe@了三道茶料理。
更有趣的是，這一次我們要在巴黎的小公寓裡，用他/她的料理訴說一段段有趣的故事，分享平日最愛流連的各式小店，完整體驗巴黎各區的一日生活。這些美食達人們將分享各自的巴黎私密美食地點，帶領讀者深入巴黎巷弄，採買最富巴黎滋味的好食材。
美食，是一個認識新朋友的最佳媒介。透過本書，你可以直接與巴黎美食達人們共享嶽遄A清脆的紅酒敲杯聲是彼此因料理而愛上人生的最好見證，而食物放入口中後的那一抹滿足微笑，就是最棒的國際語言！
推薦序
電視節目主持人
李四端
結識amber最必然的結果，就是生命從此驚喜不斷，包括為這本美麗著作奉上推介。
從不自認是美食家，更不用說介紹美食作品，但若要推薦一位最具眼光的美食引領者，我信任的名單上只有一位。
美麗、聰慧、正向、進取，這些優點自不在話下，amber最令人折服的特長還有一項，就是那份專注的誠意，每次和她交談，就會湧上一股不知打哪裡來的認同，衷心聆聽每一道介紹，每一句叮嚀，感覺滿懷收穫。正是這份真誠，讓她打動無數知音和饕客。
正是這份信任，讓我們追隨她，快意穿梭在美味佳餚的誘人巷弄間。感謝amber告訴我們，美食不只在舌尖，更... |
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