Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties (Hardcover)
 
作者: Rajan Sharma 
分類: Food & beverage technology  
書城編號: 26118240


售價: $2170.00

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出版社: CRC Press
出版日期: 2023/08/18
ISBN: 9781032120805
 
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商品簡介


This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

Rajan Sharma 作者作品表

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